Pavê Bicolor

Para o creme básico

Dissolva o amido de milho em 1 xícara (chá) de leite.

Junte ao restante do leite, misture as gemas, o açúcar e a manteiga.

Leve ao fogo até engrossar.

Retire do fogo e divida o creme em duas partes.

Em uma das partes, adicione o chocolate e o licor de cacau na outra o rum.

Para banhar as bolachas

Molhe rapidamente os biscoitos na mistura de leite e licor de cacau e espalhe na travessa.

Para a montagem

Faça duas camadas de biscoitos: coloque o creme de chocolate, mais duas camadas de biscoitos e o creme branco.

Finalize com duas camadas de biscoitos, para espalhar a cobertura.

Envolva em filme-plástico e leve para gelar por 8h ou de um dia para outro.

Para cobertura

Aqueça o creme de leite.

Despeje o chocolate picado e mexa até derreter o chocolate (sem ferver). Deixe esfriar.

Espalhe a cobertura sobre o pavê gelado e leve à geladeira novamente por, no mínimo, 1h.