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Caçarola de Camarão com Quiabo

Postado por , no dia 26 de agosto de 2013 em Peixes e Frutos do Mar
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Modo de Preparo

modo de preparo

1°- Pegue 8 quiabos pequenos, lave em água corrente e seque bem com um pano. Coloque os quiabos em uma grelha de ferro fundida e leve ao fogo médio até que estejam dourados e macios. Reserve.

2°- Em uma panela, coloque 1 fio de azeite e refogue ¼ de cebola cortada em cubinhos e 1 dente de alho cortado em cubinhos. Adicione 3 tomates sem pele e semente cortado em cubinhos e 1 pimenta dedo-de-moça e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente os quiabos (reservados acima), ½ kg de camarão cinza médio, tempere com sal a gosto, tampe a panela e cozinhe até que os camarões mudem de cor. Desligue o fogo, acrescente o coentro e sirva em seguida com couscous simples.

Ingredientes
  • 8 quiabos pequenos
  • 1 fio de azeite de oliva extra virgem
  • ¼ de cebola cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho cortado em cubinhos
  • 3 tomates sem pele e semente cortado em cubinhos
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • ½ kg de camarão cinza médio
  • sal a gosto
  • coentro fresco a gosto
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