Suflê de goiabada com calda de queijo cremoso

Modo de Preparo

Modo de preparo

• Em uma panela, derreta a goiabada com a água. Quando estiver quase pastosa, acrescente a cachaça e deixe evaporar um pouco do álcool.
• Na batedeira ou com um batedor de arame, bata as clarasver vídeo
• Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros.
• Desligue a batedeira. Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem. Junte as raspas de limão.
• Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno preaquecido a 160ºC por aproximadamente 10 minutos ou até subir.
• Aumente a temperatura do forno no final da cocção para dourar o suflê.

Calda

• Misture o leite com o cream cheese e leve ao fogo em banho-mariaver vídeopor cerca de 20 minutos.
• Bata bem com um batedor de arame para ficar uma calda lisa. Deixe esfriar.
• Retire o suflê do forno e sirva imediatamente com a calda fria.