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Brioches de passas

Postado por , no dia 27 de agosto de 2013 em Outros
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Modo de Preparo

Modo de preparo

  • Faça uma esponja com 60gramas de farinha de trigo de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes, colocando as uvas por último.
  • Faça uma massa bem macia e lisa.
  • Deixe-a descansar, coberta com um pano, seco e limpo, por 20 minutos.
  • Passado este tempo, modele os brioches, no tamanho desejado, coloque em assadeiras, devidamente untadas e pincele com ovos batidos.
  • Espere crescer até quase atingir o seu dobro de volume.
  • Torne a pincelar com ovos batido e leve para assar em forno pré-aquecido
Ingredientes
  • 600g-Farinha de trigo
  • 40g-Fermento biológico
  • 4-Colheres de (sopa) de margarina
  • 5-Colheres (sopa) de açúcar
  • 3-Ovos
  • Gotas de essência de baunilha
  • 1-Pitada de sal
  • 200g-Uvas-passa
  • 1-Copo de água ou até dar ponto
  • Ovos para pincelar
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