Tiramisu Elegante da Teca

Modo de Preparo

Modo de Preparo:

Para regar os biscoitos:

• Passe um café bem forte (use café extra forte), meça 150 ml e junte ao café o conhaque e o espumante. Reserve.

Creme:

• Bata as gemas com o açúcar até ficar uma gemada clarinha. Retire da batedeira e misture o mascarpone até ficar uniforme.
• Bata as claras em neve firme e misture-as ao creme de mascarpone.

Montagem:

• Coloque uma porção deste creme no fundo da taça. Umedeça um a um os biscoitos na mistura de café e vá acomodando-os sobre o creme de maneira que fiquem visíveis através do vidro.
• Cubra-os com outra camada de creme e, assim, sucessivamente até terminar com a última camada de creme.
• Complete com as raspas de chocolate ao leite e decore com as raspas de chocolate branco.
• Leve à geladeira por 4 horas (ou de véspera). Sirva gelado.