Cheesecake New York – passo a passo receita clássica com fotos

Modo de Preparo

Os ingredientes

• 
  Manteiga
  (70 g)
• 
  Biscoito 
  (150 g)
• 
  Creme 35% de gordura
  (20 ml)
• 
  Queijo de Filadélfia
  (650 g)
• 
  Açúcar areia
  (100 g)
• 
  Ovo de galinha
  (2-3 pcs.)
• 
  Vanillin
  (1 colher de chá)
• 
  Sal de comida
  (a gosto)

Passos para preparar

1. 1. Todos os ingredientes necessários são coletados sobre a mesa para que tenham temperatura ambiente. Para uma crosta fina, precisamos esmagar completamente todos os biscoitos. Usamos um liquidificador.

      

   2. Deixe a manteiga derreter, apenas a temperatura ambiente. Se você derreter artificialmente, você pode mudar a estrutura do bolo. Enquanto a manteiga está derretendo, vamos pegar um prato de cozimento redondo adequado e cobrir o fundo com papel de pergaminho. É bom, se estiver embrulhado e tocar os lados do formulário. Quando o óleo derreter, misture com os biscoitos esmagados até obter uma massa homogênea.

      

   3. As migalhas de areia e a manteiga são colocadas com uma camada fina e fina na parte inferior do molde sobre o papel de pergaminho, como mostrado na foto. Envie o bolo para a geladeira para congelar.

      

1. Em uma tigela profunda, misture o queijo e o açúcar. Bata com um garfo ou um misturador de mão, mas levemente. A massa deve permanecer espessa e não subir a picos íngremes.

   

2. Alternativamente, adicione cada ovo à mistura de creme. Após cada adição, a mistura é misturada até uniforme. Certifique-se de que não há bolhas na textura. Adicione o creme e misture.

   

3. Nós tiramos o formulário com o bolo da geladeira, enchê-lo com creme com queijo e ovo. O forno é aquecido a 140 graus. Nós enviamos o formulário para o forno e cozinhá-lo. Isso levará aproximadamente 30 minutos.

   

4. Depois de cozinhar, resfriamos a sobremesa de forma natural e depois a enviamos para a geladeira. Quando esfriou o suficiente, corte-o em pedaços iguais e limpos e sirva-o à mesa. Cheesecake clássico New York está pronto.

   

   Bon appetit!