Pudim de Claras Fácil

Modo de Preparo

Modo de Preparo

• Bata as claras em neve bem firmes.
• Acrescente açúcar, aos poucos, batendo bem a cada adição.
• Bata mais 5 minutos, para o suspiro ficar bem duro.
• Coloque em uma forma caramelada.
• Leve ao forno baixo (120°), em banho – maria, por aproximadamente 30 minutos, até dourar por cima.
• Retire do forno e espere amornar, não desenforme quente, pois pode quebrar, nem frio, pois pode não sair da forma.
• Coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez.
• Levante a forma delicadamente para o pudim cair aos poucos.
• Calda:
• Leve o açúcar ao fogo baixo e deixe caramelizar.
• Acrescente 1 xicara (chá) de água e a polpa dos maracujás, deixando ferver até obter uma calda dourada.