EU JÁ FIZ E GOSTEI MUITO, MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA, não falta nas festas de final de ano aqui em casa!!

1. Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a maizena
2. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo
3. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar
4. Coloque o creme numa fôrma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos
5. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme
6. Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar

CALDA:

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar
2. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda
3. Espere esfriar
4. Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

• Dica: se preferir, troque a calda caseira por ameixas em calda.