Cestinhas de Chocolate

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Abra cerca de 22 forminhas para docinhos de papel aluminizado e reserve.
• Pique o chocolate e coloque num recipiente que seja adequado para levar ao banho-maria ou micro-ondas. derreta o chocolate da maneira que preferir.
• Eu faço no micro, e para essa quantidade de chocolate, programei 50 segundos em potência alta.
• Tirei do forno, misturei e coloquei mais 50 segundos.
• Quando você retirar a segunda vez do micro, ainda vai parecer que não derreteu tudo, mas você precisa mexer bem e enquanto isso o chocolate ainda vai desmanchar.
• Mexa bastante para que o chocolate não esteja quente na hora de colocar nas forminhas.
• Com uma colher, encha a forminha até o topo.
• O chocolate não será suficiente para todas as forminhas.
• Então vá fazendo em grupos de 5 a 8 unidades e quando terminar de encher o último de cada grupo, volte ao primeiro e vire de cabeça para baixo para que escorra o excesso do chocolate.
• Passe uma colher de chá nas bordas enquanto escorre para ir limpando.
• Vire novamente para cima e espere endurecer.
• Faça o mesmo com as outras forminhas.
• Quando terminar o primeiro grupo, é muito provável que tenha que voltar o chocolate ao micro pois ele deverá estar endurecendo.
• Programe apenas uns 10 ou 20 segundos conforme a quantidade de chocolate.
• Faça o mesmo procedimento até acabar todo o chocolate.
• Observe que deve ficar apenas uma camada fina de chocolate dentro das forminhas.
• Quando estiver completamente endurecido, é a hora de colocar o recheio.
• Eu usei o saco de confeiteiro para decorar, mas você pode colocar o creme da sua preferência usando uma colher.