Brioches com doce de leite

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Esponja:
• Em uma tigela pequena dissolva o fermento no leite, junte o açúcar, o sal, a farinha e mexa até dar consistência de mingau.
• Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
• Massa:
• Em uma tigela grande, coloque a farinha, os ovos, a manteiga, o óleo, o açúcar e a esponja.
• Misture tudo muito bem e sove a massa.
• Faça os brioches e coloque-os em forminhas untadas.
• Deixe descansar até crescer, pincele com a gema e asse em forno preaquecido 250º até começarem a dourar.
• Diminua a temperatura do forno e deixe terminar de assar por mais 20 minutos.
• Deixe esfriar, corte ao meio e recheie com o doce de leite.
• Dicas:
• Brioches duram 6 dias na geladeira.
• Corte e recheie na hora de servir.