Bombinha de Doce de Leite

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o sal e o açúcar.
• Leve ao fogo até levantar fervura.
• Retire do fogo e junte a farinha, misturando bem.
• Volte a panela ao fogo e cozinhe mexendo até a massa soltar do fundo da panela.
• Retire do fogo e coloque na tigela da batedeira.
• Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
• Passe a massa para um saco de confeitar com um bico liso ou pitanga e faça as carolinas no formato desejado sobre uma assadeira forrada.
• Asse até crescerem e dourarem.
• Reserve.
• Leve o açúcar de confeiteiro com o leite ao fogo em banho-maria mexendo até obter um creme.
• Retire do fogo e reserve.
• Corte as carolinas ao meio no sentido do comprimento e recheie fartamente com o doce de leite.
• Cubra com o falso fondant e reserve até endurecer.
• Sirva em seguida.