Capeletti à moda

Modo de Preparo

Modo de preparo

• Pique o pimentão, a abobrinha e a cenoura, pode ser em rodelas ou em tiras, como preferir
• O brócolis separe em buquês
• Dê uma leve ferventada nos legumes
• Reserve
• Pique a cebola e reserve
• Prepare um molho branco, dissolva a maisena em 1 copo de leite
• Aqueça a manteiga, coloque o caldo de galinha, todo o leite, a maisena dissolvida, 1 pitada de manjericão, sal e mexa até engrossar e acrescente cerca de 1 colher de sopa rasa de queijo parmesão ralado na hora
• Coloque para ferver a água para cozinhar o capeletti, com uma pitada de sal e umas gotinhas de óleo
• Quando ferver cozinhe o macarrão al dente, depois escorra
• Enquanto isso, doure a cebola na manteiga ou no óleo, como preferir
• Junte o peito de peru ou mortadela de frango em tiras e refogue
• Acrescente os legumes picados reservados, refogue e coloque o molho branco, deixe cozinhar um pouco os legumes
• Escorra o capeletti e acrescente ao molho
• Se quiser coloque queijo parmesão ralado na hora e misture, se preferir coloque o queijo no prato, ou sirva sem o queijo