Alcatra recheada com linguiça

Modo de Preparo

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a linguiça, a cebola, a cenoura, a azeitona, o pão, o sal, a pimenta e o azeite.
• Com o auxílio de uma faca, faça um buraco em toda extensão da carne, com cuidado para não rompê-la, e recheie.
• Prenda com um palito para o recheio não soltar.
• Na panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne de todos os lados. Junte o caldo de carne e tampe a panela.
• Quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 40 minutos.
• Deixe sair a pressão, abra a panela e coloque a carne em uma travessa.
• No caldo que se formou, dissolva o amido de milho e cozinhe até engrossar.
• Regue a carne com o molho e sirva em seguida.