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Lombo de bacalhau ao azeite de dendê e leite de coco

Postado por Camila alcantara, no dia 25 de setembro de 2013 em bacalhau

Modo de Preparo

Coloque as postas do bacalhau de molho no leite coco e leve à geladeira tampado com fita filme
Corte os pimentões, a cebola e os tomates
Retire da geladeira o bacalhau e coloque-o em uma assadeira tipo marinex que pode ir direto àmesa (reserve o leite de coco)
Regue com azeite abundante
Adicione os pimentões, a cebola e os tomates de forma regular a cobrir todo o bacalhau
Adicione um pouco mais de azeite, o sal, a pimenta branca e as azeitonas
Tampe com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos
Em uma panela reduza a metade o leite de coco que restou da marinada do bacalhau
Coloque um lombo do bacalhau em um prato e regue com o leite de coco
Sirva com arroz branco

Ingredientes

MODO DE PREPARO:
Coloque as postas do bacalhau de molho no leite coco e leve à geladeira tampado com fita filme
Corte os pimentões, a cebola e os tomates
Retire da geladeira o bacalhau e coloque-o em uma assadeira tipo marinex que pode ir direto à mesa (reserve o leite de coco)
Regue com azeite abundante
Adicione os pimentões, a cebola e os tomates de forma regular a cobrir todo o bacalhau
Adicione um pouco mais de azeite, o sal, a pimenta branca e as azeitonas
Tampe com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos
Em uma panela reduza a metade o leite de coco que restou da marinada do bacalhau
Coloque um lombo do bacalhau em um prato e regue com o leite de coco
Sirva com arroz branco