Biscoito de amêndoa com chantilly

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Unte uma assadeira de 30 cm x 45 cm com manteiga, forre com papel-manteiga e unte-o também. Polvilhe com farinha de trigo. Com um lápis, trace 18 círculos de 12 cm de diâmetro cada um no papel-manteiga, deixando 5 cm de espaço entre eles. Reserve. Aqueça o forno a 180ºC (médio).

Massa:

numa tigela média, com uma colher de pau, misture a amêndoa moída, o açúcar de confeiteiro e a farinha de trigo. Adicione as claras, a manteiga e a essência de baunilha e misture bem. Derrame 1/2 colher (sopa) da massa preparada no centro de cada círculo e, com as costas da colher, espalhe até atingir a borda. Asse no forno preaquecido até que dourem (cerca de 5 minutos). Com uma espátula, transfira os biscoitos rapidamente para uma grade. Espere esfriar. Prepare a assadeira da mesma forma mais duas vezes e asse seis biscoitos por vez. Reserve.

Recheio:

Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes. Reserve.

Distribua seis biscoitos entre seis pratos. Sobre cada um, espalhe 1 colher (sopa) do creme de leite batido. Cubra com algumas metades de morango. Por cima, coloque mais um biscoito, 1 colher (sopa) do creme batido e algumas metades de morango. Cubra com os biscoitos restantes e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Sirva a seguir.