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Pudim de leite

Postado por , no dia 25 de outubro de 2013 em Pudim
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Modo de Preparo

Modo de preparo

  • Numa panela, coloque a frutose e leve ao fogo brando, mexendo até obter um caramelo claro.
  • Junte a água com cuidado, misture e deixe ferver.
  • Espalhe a calda numa forma própria para pudim, com 18 cm de diâmetro, e reserve.

Pudim:

  • no liquidificador, bata a água e o leite por um minuto. Junte os ingredientes restantes e bata por dois minutos.
  • Transfira a mistura para a forma caramelizada.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, em banho-maria, por cerca de 45 minutos (faça a prova do palito).
  • Retire o papel e espere dourar.
  • Desenforme quando esfriar e sirva gelado.
Ingredientes
  • Calda caramelada:
  • 6 colheres (sopa) de frutose
  • 2 colheres (sopa) de água fervente
  • Pudim:
  • 1 1/2 xícara (chá) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
  • 2 colheres (chá) de margarina light
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
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