Quiche de Queijo e Peito de Peru

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Para a massa, derreta a manteiga e misture com o óleo.
• Acrescente a farinha e o sal e misture bem.
• Acrescente a água e sove a massa.
• Faça uma bola com a massa e bata duas vezes sobre a mesa para amaciar.
• Abra a massa com um abridor ou com a mão mesmo e forre o refratário com ela (se sobrar massa, pode cobrir as bordas da forma com ela).
• Com um garfo, faça furos na massa.
• Leve ao fogo brando para assar e corar.
• Dá mais ou menos 15 minutos em fogo alto (203°C).
• Para o recheio, coloque o queijo em cubinhos e o peito de peru em pedacinhos sobre a massa assada.
• Em outro recipiente, bata os ovos até espumar e ficar amarelo-claro.
• Acrescente aos ovos batidos a farinha, a noz moscada e sal a gosto.
• Bata para misturar.
• Acrescente o creme de leite, o leite e a manteiga e misture bem.
• Coloque essa mistura sobre a massa.
• Devolva a quiche ao forno e deixe assar (dá entre 15 a vinte minutos em fogo alto).