MODO DE PREPARAR:
1. Numa panela coloque o açúcar, a raspa de limão, o pau de canela, o sumo de limão, o Vinho do Porto branco e 100 ml de água.
Mexa tudo muito bem.
2. Descasque as peras e corte-as em cubinhos para dentro da panela.
Vá mexendo para que a pera não fique negra.
3. Leve a panela ao lume e coloque a tampa por cima sem tapar totalmente.
Deixe cozer em lume brando aproximadamente 1 hora e 40 minutos.
Mexa de vez em quando para que não agarre no fundo.
4. Quando passar com uma colher no fundo da panela e fizer uma pequena estrada, significa que o doce está no ponto.
Apague o lume e guarde o doce em frascos esterelizados que vedem bem.
E está pronta a servir.
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