Torta mesclada para aniversário

Modo de Preparo

• Bolo
• Bata na batedeira o açúcar com a manteiga
• Quando estiver bem branquinho, junte de 2 em 2 os ovos, sempre batendo
• Depois de bater bem, desligue a batedeira
• Coloque o leite de coco, mexa com a colher de pau e acrescente a farinha de trigo com fermento, mexa bem
• Coloque em 2 formas, redondas ou quadradas, de tamanho médio, untada e enfarinhada
• Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos, ou quando espetar o palito e sair limpo
• Recheio
• Em uma panela coloque o leite condensado e o coco
• Leve ao fogo até ficar no ponto de cocada mole, não deixe queimar, mexa sempre
• Dissolva a maizena no leite de coco e acrescente a cocada ainda no fogo
• Mexa e acrescente a margarina, mexa até começar a soltar da panela
• Cobertura
• Leve ao fogo o açúcar com a agua até o ponto de fio
• Bata as claras em neve bem firmes e acrescente a calda de açúcar, o suco do limão, ainda com a batedeira ligada, bata bem até formar picos
• Desligue a batedeira e cubra o bolo
• Coloque o Nescau na xícara com 2 colheres de água e mexa fazendo uma calda não muito rala, para fazer mexas sobre a cobertura branca
• Enfeite a gosto, pode ser com frutas
• Montagem
• Depois de assados os bolos, coloque em uma bandeja um deles
• Sobre ele coloque o recheio e por cima do recheio coloque o outro bolo (melhor se o fundo do bolo fica para cima)
• Cubra com a cobertura e enfeite a gosto