Torta gelada de chocolate com calda de frutas vermelhas

Modo de Preparo

•         Coloque a bolacha no processador e bata até formar uma farinha.Junte a margarina e vá pulsando até formar uma farofa úmida.
• Para saber o ponto pegue uma porção da farofa e aperte na mão se ela ficar no formato esta no ponto.
•     Forre o fundo de uma assadeira de aro removível alisando bem com a colher e reserve na geladeira.
•     Coloque o creme de leite, o açúcar e o cacau na batedeira e bata até o ponto de chantilly.
• Vá despejando o leite condensado aos poucos e ainda batendo até voltar a tomar ponto de chantilly.
• Derreta a gelatina e espere esfriar enquanto bate o chantilly.Junte a gelatina fria e ainda liquida e bata mais um pouco até incorporá-la completamente.
• Misture com colher e despeje sobre a massa.Leve à geladeira até ficar firme.
•     Leve ao fogo todos os ingredientes da calda mexendo até misturar e diluir tudo.Deixe ferver por alguns minutos até pegar um pouco de consistência.
• Você decidirá se quer mais liquida ou mais grossa.
•     Deixe esfriar mexendo de vez em quando para que não crie película e depois de fria despeje sobre a torta.
•     Desenforme a torta, passando uma faca em volta e retirando o aro e decore à gosto.
•     Decorei com balinhas em formato de amoras.
•     Obs você pode mudar a cobertura por geléia de frutas diluída em um pouco de água e fervida.Depois deixe esfriar e espalhe sobre a torta.
•     Ou use calda de chocolate ou ganache molinho.Fica a seu critério.