Torta Divina de Abacaxi

Modo de Preparo

•     Massa
•     Bater na batedeira as claras em neve até formar um suspiro, acrescentar as gemas vagarosamente, uma de cada vez, bater bem
•     Após isso, acrescentar o açúcar peneirado aos poucos e a essencia de baunilha
•     Desligar a batedeira, acrescentar a farinha de trigo peneirada vagarosamente, em movimentos leves e por fim o fermento
•     Assar em forno médio, em forma untada com manteiga e trigo, por aproximadamente 30 minutos, não abrir o forno antes disso
•     Recheio 1
•     Levar ao fogo médio o leite condensado, a maisena misturada na água
•     Mexer sempre até ficar em ponto de mingau
•     Recheio 2
•     Levar ao fogo médio o abacaxi cortado, a água e o açúcar
•     Mexer bem e deixar ferver, mexendo de vez em quando, até ficar em ponto de doce
•     Não é necessário deixar engrossar muito e é importante manter o doce com bastante calda, não deixar secar
•     Cobertura
•     Chantilly pronto de caixa, seguir as instruções do rótulo
•     Bater gelado até formar o ponto desejado
•     Montagem
•     Para ficar uma torta mais encorpada, é necessário 2 fornadas de massa
•     A massa ficará super macia e você pode dividí-la ao meio para poder fazer a Montagem do bolo, assim, teremos quatro porções de massa
•     Pegue uma forma de fundo removível, coloque uma parte da massa
•     Molhe a massa com a calda do doce, acrescente o recheio 1, acrescente o receheio 2 e uma pouco do chantilly
•     Isso tudo em camadas, nesta ordem
•     Acrescente mais uma porção de massa e siga o mesmo procedimento, mollhe a massa com a calda do doce, acrescente o recheio 1, o recheio 2, e o chantilly, até montar todas as camadas de massa
•     É necessário que os ingredientes estejam frios, para não derreter o chantilly e a torta ficar com uma aparencia melhor
•     Após fazer a montagem, desenforme com cuidado, tire os excessos e cubra com o chantilly, você também pode usar bico de confeiteiro
•     Por fim, enfeite com um pouco de cubinhos do doce de abacaxi
•     Armazene na geladeira, ela deve ser servida gelada
•     A torta fica deliciosa, bem molhadinha e irresistível e ninguém consegue comer só uma vez