Torta de bacalhau

Modo de Preparo

• 1. Misture o biscoito e a margarina até formar uma farofa.
• 2. Com a farofa, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm  de diâmetro.
• 3. Em uma tigela, misture o bacalhau, a batata, o tomate, a azeitona, o azeite, 2 gemas, o amido de milho dissolvido no leite, o queijo e o fermento e tempere com o sal e a pimenta.
• 4. Incorpore 3 claras em neve e coloque sobre a massa.
• 5. Por cima, distribua a castanha-do-pará e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC por 50 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria.
• Dica: se preferir, faça uma massa básica de torta.