Torta cremosa de frango com requeijão e escarola

Modo de Preparo

• Massa: No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o fermento, o sal, o queijo parmesão e o amido de milho.
• Recheio: Em uma panela, cozinhe o peito no caldo de frango, até ficar macio. Escorra, deixe esfriar e desfie em lascas grandes. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola com o alho. Junte o tomate, o frango e refogue por 2 minutos. Acrescente a escarola, o sal, a pimenta e refogue até a escarola murchar.
• Montagem: Em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, levemente untada, coloque ¾ da massa e distribua o recheio. Espalhe o restante da massa nas bordas, deixando o centro livre.
• Cobertura: Misture o requeijão com o creme de leite e espalhe sobre a torta. Por cima, polvilhe o queijo ralado e asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos.