Torta Brownie

Modo de Preparo

• Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve
• Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e homogêneo
• Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e bata até incorporar bem
• Coloque a batedeira na velocidade 2 e acrescente o chocolate derretido
• Bata o suficiente somente para incoporar o chocolate
• Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um batedor manual
• Misture as cerejas e os damascos picados com um pouco de farinha e adicione à massa misturando bem
• Forre uma fôrma de aro 24 (melhor se for de fundo removível) com papel manteiga untado e polvilhado com farinha
• Coloque a massa, alise para ficar uniforme e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º/200ºC por cerca de 45 minutos
• Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, porém úmido
• Desligue o forno e deixe a fôrma lá por 5 minutos
• Retire do forno e coloque para esfriar longe de qualquer corrente de ar
• É normal a casca arriar um pouco
• Depois de frio, leve a fôrma para a geladeira ou freezer antes de desenformar
• Calda de Chocolate:
• Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite
• Vai ficar na consistência de um ganache
• Adicione leite aos poucos, misturando até o ponto desejado (seja mais grossa ou mais líquida)
• Na hora de servir, aqueça um pouco no micro-ondas