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Torta alemã de maçã

Postado por , no dia 11 de março de 2015 em Sem categoria
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Modo de Preparo

MASSA:

Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho
Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa
Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3
Leve à geladeira, por ½ hora

RECHEIO:

Descasque as maçãs e corte em fatias médias
Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa
Cozinhe no vapor até amolecer
Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa
Coloque o recheio
Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio
Asse, em forno médio, até a massa estar dourada

Ingredientes
  • MASSA:
  • 300 gr de farinha
  • 200 gr de manteiga
  • 100 gr de açúcar
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de vinho tinto
  • RECHEIO:
  • 6 maçãs vermelhas ácidas (1kg)
  • 1 colher (sopa) de vinho tinto
  • 100 gr de uva passa branca sem semente
Esta receita serve 12 pessoas
O tempo de preparo é de 1 h 30 minutos
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