Temaki prático e fácil (cone)

Modo de Preparo

• Corte o filé de salmão em cubos pequenos
• Adicione a cebolinha, já lavada e picada, ao salmão e reserve na geladeira enquanto prepara os outros ingredientes
• Lave o arroz e deixe o cozinhar na água por cerca de 15 minutos (não precisa fritar e nem temperar), deverá ficar com uma consistência mais amolecida
• Reserve e deixe-o esfriar
• Com uma tesoura, corte as folhas de alga ao meio de modo que fiquem em forma de retângulo
• Montagem do cone:
• Comece colocando a alga (que está retangular) em forma horizontal
• Com a mão limpa e molhada, pegue um punhado de arroz (que estará “papa”) e espalhe na alga
• Com uma faca passe o cream cheese em cima do arroz, acrescente o salmão picado e a cebolinha por cima
• Enrolando o cone:
• Primeiramente lembre-se de deixar livres as margens da alga, sem recheio algum, para que possa ser enrolada e ficar em formato de um cone
• Para conseguir o formato ideal, comece enrolando pela ponta inferior esquerda, em sentido diagonal para cima e para a direita
• Ao final molhe os dedos em água e passe ao redor do cone para ele ficar colado
• Misture em um recipiente pequeno o molho shoyu ao wasaby a gosto, cuidado para não ficar muito picante, e tempere seu cone como preferir
• Informações Adicionais
• Dicas: Pode acrescentar ao recheio manga picada em cubos, Kani em cubinhos, folhas de alface, tiras de pepino. Pode substituir o arroz comum pelo japonês. Para facilitar o formato do cone, não coloque muito recheio. Uma caipisakê de morango ou kiwi é um bom acompanhamento.