Sarcher Torte Adaptada Para Versão Mini

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 220ºC.
• Derreta o chocolate em banho-maria. Deixe de lado.
• Bata na batedeira a manteiga em temperatura ambiente, metade do açúcar, a farinha de trigo, o sal e a baunilha até ficar um creme fofo.
• Acrescentar delicadamente o chocolate derretido.
• Em outra tigela, bata as claras em neve. Acrescente o restante do açúcar até formar um merengue.
• Com uma colher de pau, misture as claras cuidadosamente à mistura do chocolate.
• Assar em forma untada e enfarinhada.
• Abaixe o fogo a 200º e asse a torta por 20 minutos.
• Deixe esfriar, corte ao meio e recheie com geleia de damasco.
• Cobertura
• Ferva o creme de leite fresco. Acrescente o chocolate até derreter.
• Misture o cacau, abaixe o fogo até engrossar.
• Coloque a torta recheada em um prato e cubra.