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Sanduíche de legumes com passas

Postado por , no dia 10 de fevereiro de 2015 em Sem categoria
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Modo de Preparo

  • Corte uma tampa do pão e retire o miolo.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira, frite a cebola no azeite e junte o restante dos ingredientes, exceto o vinagre balsâmico.
  • Cozinhe por 15 minutos ou até a berinjela ficar macia.
  • Retire do fogo e tempere com o vinagre.
  • Recheie o pão, decore com a salsa e sirva.
Ingredientes
  • 4 pães tipo roseta
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 2 talos de salsão picados
  • 1 berinjela média em cubos
  • 1 abobrinha média em cubos
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 colher (sopa) de uva-passa preta
  • Sal, salsa picada e orégano a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
Esta receita serve 8 pessoas
O tempo de preparo é de 30 minutos
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