Peneire a farinha e junte todos os ingredientes da cobertura e triture finamente com um almofariz e coloque em um saco plástico limpo. Cubra cada pedaço de frango primeiro com o ovo batido e depois com a mistura de farinha no saco. Certifique-se de cobrir cada pedaço completamente com a farinha.
Aqueça o óleo em uma frigideira. Doure o frango no óleo lentamente, descoberto. Depois de dourar, tampe a frigideira e continue fritando em fogo bem brando até que o frango esteja totalmente cozido. Coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso.
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