Rocambole de carne moída com batatas

Modo de Preparo

• Tempere a carne com seus temperos preferidos
• Pique 1 tomate em pedacinhos, cheiro verde, cebola batidinha, 2 colheres de azeite, sal, pimenta etc
• Misture bem
• Em um pedaço de filme plástico de cozinha coloque a carne e espalhe uniformemente
• Distribua a mussarela e o presunto sobre a carne, por cima rodelas de tomate, rodelas de cebola e a cenoura cortada em tiras
• Com a ajuda do plástico enrole o rocambole, apertando aos poucos dos lados para que os recheios não saiam do lugar
• Eu deixo um pedaço de papel manteiga ao lado, assim que acabar de enrolar coloco com cuidado no papel retirando o plástico
• Enrolar o papel na carne com cuidado, em seguida envolva um papel alumínio para finalizar
• Coloque em assadeira e leve ao forno pré-aquecido à 200°
• Lave bem as batatas com as cascas e leve para cozinhar em água com sal
• Quando cozidas reserve
• Em uma panela coloque a água, o caldo de carne e corrija o sal
• Quando abrir fervura acrescente o amido diluído em um pouquinho de água, mexa até engrossar
• Em um refratário coloque o rocambole, as batatas nas laterais e regue o caldo por cima, salpique orégano por cima das batatas e carne