Corte a mandioca em pedaços pequenos e cozinhe bem. Escorra e amasse a mandioca e coloque no espremedor de batata. Esprema e junte com o ovo, o sal e coloque aos poucos a farinha de trigo, formando uma massa. Polvilhe farinha de trigo numa mesa e faça rolos com a massa, cortando em pedaços pequenos. Cozinhe o nhoque em água e sal e retire quando flutuar. Sirva com molho de carne moída.
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