Bolo de Banana Caramelizado

Modo de Preparo

Caramelo

• Coloque o açúcar e a água em uma fôrma de 25 a 30 cm de diâmetro e leve ao fogo baixo, até derreter e formar um caramelo. Desligue o fogo e com o auxílio de colher, espalhe o caramelo por toda a forma depois coloque as bananas cortadas ao meio e leve ao fogo novamente para ela caramelizar também e reserve.

Massa

• Bata na batedeira as claras em neve e reserve, depois bata as gemas com o açúcar e a margarina, acrescente o leite, a farinha e o amido de milho, misture um pouco, volte a bater na batedeira até formar um creme homogêneo.
• Acrescente o fermento e as claras em neve, misturando com um fouet ou colher, envolvendo as claras na massa de baixo para cima, até que as claras estejam totalmente incorporadas à massa, em seguida, coloque a massa na forma por cima das bananas e asse em forno médio, pré-aquecido por cerca de 50 minutos em média