RECEITA DO BOLO VERMELHO DA MARIA DA PAZ, ESTÁ FAZENDO MUITO SUCESSO, DELICIOSO!!

Postado por , no dia 01 de novembro de 2019 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Massa 1

  • Bata os ovos com o açúcar até a mistura triplicarem de volume.2

    Adicione a farinha cuidadosamente para não perder as bolsas de ar (1/3 + 2/3).3

    Unte e cubra o fundo de uma forma redonda (de aproximadamente 20cm de diâmetro e 7cm) de altura com papel manteiga.4

    Asse em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 20 minutos ou até a massa estar seca e levemente dourada.

Recheio1

  • Coloque as ameixas de molho em água (cerda de 500ml)  com o rum e deixe por cerca de 3 horas para hidratar bem.2

    Retire o excesso de líquido e misture as ameixas com o doce de leite. Reserve.

Merengue1

  • Coloque o açúcar e as claras num bowl e cozinhe em banho maria ate que o açúcar derreta e a mistura fique aquecida.2

    Leve para bater em velocidade alta até que esfrie.

Decoração1

  • Numa panela pequena coloque a água, o amido dissolvido e o corante e cozinhe mexendo até levantar fervura.2

    Monte o bolo intercalando camadas de massa e recheio. Cubra com o merengue e finalize com a calda vermelha e as balas de goma.

Ingredientes
  • Massa
  • 10
  • ovos
  • 300
  • g de açúcar refinado
  • 300
  • g de farinha de trigo
  • Recheio
  • 700
  • g de doce de leite
  • 300
  • g de ameixas-pretas sem caroço
  • 40
  • ml de rum
  • Merengue
  • 1
  • xícara (chá) de claras
  • 2
  • xícaras (chá) de açúcar refinado
  • Decoração
  • 500
  • ml de água
  • 2
  • colheres (sopa) de amido de milho
  • corante vermelho
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