1 colher (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar
50 g de coco ralado
5 ovos
4 gemas
2 garrafas de leite de coco (400ml)
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Coloque em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar.
3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, em banho-maria, por 1 hora.
4. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
5. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
6. Desenforme e sirva. Se desejar, decore com coco ralado