Bata bem em um liquidificador os ovos com a manteiga derretida ou óleo de coco + o açúcar (ou xilitol) + o leite.
Depois de bem batido, adicione a farinha de aveia, o fermento e bata por mais 30 segundos.
Unte uma forma retangular e adicione a massa.
Pré aqueça o forno por 15 minutos a 180 graus. Asse o bolo o tempo suficiente para crescer e dicar no ponto certo.
Bata muito bem todos os ingredientes do recheio na batedeira ou no liquidificador e reserve na geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar. IMPORTANTE: caso o creme do recheio não fique consistente adicione mais leite em pó aos poucos até que fique na consistência desejada.
Divida a massa em duas.
Molhe a massa com meia xícara de leite, adicione o recheio e adicione a outra parte da massa por cima.