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Modo de Preparo

Modo do preparo MASSA

1. Em uma panela grande coloque a água com o caldo de frango já dissolvido, o leite e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio até ferver. Em seguida abaixe o fogo e junte a farinha de trigo em duas partes e mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
3. Despeje a massa em uma superfície untada com manteiga. Deixe a massa amornar e sove-a até que fique lisa e homogênea.
4. Embale em um plástico filme para não ressecar a massa.
5. Modo do preparo RECHEIO
   1. Cozinhe o peito de frango em água e sal.Quando estiver bem macia escorra a água e desfie bem.
   2. Em uma panela com um fio de óleo , doure a cebola picada e o alho amassado.
   3. Acrescente o frango desfiado, o tomate, o colorífico, tempere com pimenta do reino e o sal a gosto.
   4. Por último acrescente a salsinha e cebolinha  picada.
   5. Deixe esfriar para rechear as coxinhas.
   6. Modo do preparo EMPANAR
      1. Prepare uma vasilha com a água, o amido de milho misture bem e reserve.
      2. E outra vasilha coloque a farinha de rosca.
      3. Pegue pequenas porções de massa. Abra como um disco, faça uma cavidade na bolinha e coloque o recheio de frango ou o recheio que preferir. Una massa e modele com as duas mãos.
      4. 1. Para empanar, passe as coxinhas na mistura de água com amido de milho e depois na farinha de rosca. Deixe reservado.
         2. Neste momento, as coxinhas ou o salgado que modelar, podem ser embalados em bandejas de isopor e bem fechado com plástico filme e depois  leve à geladeira.
         3. Frite em óleo bem quente até dourar.
         4. Retire a coxinha e deixe descansando sobre um papel toalha.