RECEITA DA MELHOR TORTA DE FRANGO, GENTE DIVINA SABOROSA….HUMMMM!!!

Modo de Preparo

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2. Peneire a farinha com o fermento numa tigela funda e junte a manteiga ou margarina, os ovos e a gema, o sal e a água. Amasse até obter uma bola homogênea, fácil de manipular. Deixe em repouso por pelo menos 1 hora.
3. Abra 2/3 da massa com o rolo até formar um disco e forre o interior de uma fôrma de fundo removível de 24 cm de diâmetro. Espalhe o recheio.
4. Abra o restante da massa (reserve um pouquinho para decorar), formando outro disco, e cubra a torta. Una as bordas e decore com o restante da massa.
5. Pincele com a gema batida e leve ao forno quente preaquecido (220ºC) até dourar. Aguarde uns 10 minutos para desenformar e servir.

Recheio

1. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o frango e o tomate. Dissolva a farinha no caldo do cozimento do frango e acrescente ao refogado, mexendo sempre até engrossar. Fora do fogo, agregue a azeitona, a ervilha e o cheiro-verde e ajuste o sal e a pimenta. Misture e espere esfriar.