MODO DE PREPARAR:
Corte as costelinhas separando os ossos. Tempere com a pimenta-do-reino, curry e molho de soja e deixe marinarna geladeira por no mínimo 3 horas.
Coloque a costelinha na panela e deixe assar por 50 minutos.
Passados os 50 minutos acrescente o chutney de pimenta à panela e ligue novamente por mais 10 minutos para caramelizar. Sirva em seguida.