Ravioli de carne com molho bolonhesa

Modo de Preparo

• Faça primeiro o recheio
• Coloque um pouco de óleo numa panela e refoque o alho e a cebola
• Coloque a carne
• Quando estiver quase pronta, coloque o tomate, um pouco de sal e por fim o cheiro verde a gosto
• Se quiser, pode colocar um pouco de molho inglês
• O tempero fica por sua conta
• Deixe esfriando
• Coloque para ferver uma panela com 3 a 4 litros de água
• Tempere esta água com talos de salsa, dentes de alho e 1 cubo de caldo de galinha
• Se gostar de manjericão, pode colocar algumas folhas para aromatizar esse caldo
• Quando estiver fervendo, colocar 2 colheres de sopa de óleo
• Deixe em fogo baixíssimo enquanto prepara os raviolis
• Para a massa:
• Coloque no processador os ingredientes
• Se não tiver processador, pode fazer na mão
• É só juntar todos os ingredientes e sovar
• Passar a massa no cilindro até ficar bem fina
• Colocar uma bolinha de recheio e fechar, cortando com a carretilha
• Nem precisa grudar com nada
• Se não tiver cilindro de abrir massa, pode abrir com o rolo até uma espessura bem fina
• Coloque um pouquinho de recheio em cada pedaço, cubra com a massa e corte os quadrados com a carretilha
• Não é preciso usar garfo, clara de ovo ou qualquer outra coisa para a massa grudar, pois a carretilha já fecha bem os raviolis
• Coloque os raviolis prontos em forma polvilhada com farinha
• Quando terminar, a água já estará fervendo
• Cozinhe os ravioles em porções por 10 minutos
• Escorra e coloque numa travessa
• Despeje o molho bolognesa por cima, queijo ralado e pronto
• Muito fácil e gratificante
• Massa feita em casa, como da mamma