Rabo de Boi Simples

Modo de Preparo

• Lave bem o rabo de boi
• Se preferir, deixe de molho na agua com uma colher (sopa) de limão durante a noite
• Troque a agua pela manhã
• Na panela de pressão frite a cebola e o alho, logo em seguida coloque o rabo
• Adicione um pouco mais de oleo, suficiente para que o rabo comece a fritar
• Logo que um lado do rabo esteja dourado, vire e doure o outro lado
• Deixe fritar bem
• Adicione água até que cubra o rabo, e ponhe na pressão
• Deixe na pressão por cerca de meia hora, ou até que o rabo esteja mole, isso depende da grossura do rabo
• Tire a pressão, abra a panela, leve ao fogo e adicione o restante dos ingredientes
• Se quiser, dissolva uma colher de farinha em meia xicara de agua e coloque no rabo, deixe cozinhar por mais alguns minutos, assim o molho engrossará um pouco
• Sirva ainda bem quente com mandioca cozida
• Bom Apetite