Modo de Preparo
Lave bem a carne e corte em pedaços. Coloque em um recipiente e cubra com leite (isso vai tirar o excesso de sal e deixar a carne mais macia). Deixe de molho em um recipiente tampado e na geladeira (o tempo vai variar do tamanho da carne e se está com muito sal). Coloque um pouco de óleo em uma panela para esquentar, escorra a carne espremendo bem e coloque no óleo quente. A princípio vai juntar água (veja a foto 3), deixe a água secar. Quando a água secar frite ligeiramente (por poucos minutos). Retire a carne da panela e reserve. Coloque mais um fio de óleo na panela e acrescente a cebola e deixe fritar. Se precisar acrescente uma pitada de sal, pois a cebola quando frita fica adocicada. Misture a carne frita com a cebola e pronto. Sirva quente.
Dica:
Deixe fritar bem pouco para a carne não ficar dura e seca.
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