Descasque as batatas e corte-as em 4 pedaços
Leve para cozinhar em água fervente, com uma colher de chá de sal e os 4 dentes de alho descascados
Quando as batatas estiverem macias, descarte a água e amasse-as imediatamente, ainda quentes, junto com os dentes de alho
Com o fogo baixo, vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo sem parar. Coloque a quantidade de leite necessária para deixar o purê bem cremoso
Acrescente uma colher de sopa de manteiga e mexa bem
Corrija o tempero com sal, pimenta do reino e noz moscada. Sirva imediatamente!
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