Pudim de Leite Condensado na Pressão

Modo de Preparo

• Leve o açúcar ao fogo baixo e quando começar a dourar vá colocando água aos poucos e mexendo até formar uma calda dourado escuro.
• Caramelize uma forma pequena para pudim ou um ramekin que caiba dentro de sua panela de pressão.
• Bata bem os ovos no liquidificador em seguida coloque o leite condensado e o leite e bata mais um pouco.
• Coloque na forma caramelizada.
• Cubra a forma com papel alumínio, vedando o melhor possível.
• Coloque dois dedos de água no fundo da panela de preesão coloque a forma dentro, tampe a panela e acenda o fogo. Quando começar a apitar, baixe o fogo e conte 9 minutos.
• Desligue e espere a pressão sair toda antes de abrir.
• Espere esfriar, leve à geladeira, desenforme e sirva.