Pizza de Escondidinho de Carne Seca ao Molho Madeira

Modo de Preparo

• Dissolva o fermento biológico na água e mexa bem.
• Adicione óleo e sal e continue misturando.
• Aos poucos, acrescente farinha de trigo e mexa com as mãos, sovando, por cerca de 15 minutos ou até ficar bem lisa.
• Deixe a massa descansar em um recipiente coberto por um pano de prato por 45 minutos.
• Após esse período, separe 350 gramas de massa, estique e abra com um rolo, colocando-a em uma forma apropriada. Mantenha o forno pré-aquecido a 200°C.
• Em seguida, pré-asse a massa por 5 minutos e tire do forno para recheá-la.
• Recheio
• Com o disco de pizza pré-assado, acrescente os molhos madeira e de tomate frios – sendo esse último a gosto.
• Coloque a carne seca desfiada e o purê de mandioca frio, seguido pelo queijo parmesão ralado .
• Leve ao forno por mais dez minutos até o queijo gratinar e sirva.