Pernil assado com shoyu e frutas

Modo de Preparo

• Limpe o pernil e tempere com o sal, o cominho e a pimenta-do-reino.
• Reserve.
• Em uma panela, coloque o vinho, o shoyu, a cebola, o alho, a cenoura, o louro, o orégano e o caldo de carne.
• Cozinhe em fogo baixo por dez minutos.
• Deixe esfriar e despeje esse molho sobre o pernil.
• Escorra o pernil e coloque-o em uma assadeira.
• Reserve o molho do tempero.
• Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse o pernil por aproximadamente cinco horas, regando com o molho reservado.
• Passe o molho obtido para um liquidificador e acrescente o creme de leite.
• Bata até ficar homogêneo e leve ao fogo para reduzir.
• Sirva o pernil decorado com as frutas e o molho quente à parte.