Pavê italiano (Zuppa)

Modo de Preparo

• Corte o bolo em fatias e forre o fundo e as laterais de um refratário, untado com margarina.
• Umedeça o bolo com o leite achocolatado. Reserve.
• Prepare o creme: no liquidificador, bata o leite, 2 gemas, o amido de milho e misture as gotas de baunilha.
• Transfira para uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.
• Para fazer o merengue, bata 4 claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
• Disponha o creme sobre o bolo, cubra com o merengue e leve ao forno, preaquecido, a 220 ºC até dourar.
• Dica: você pode variar o recheio, usando creme de chocolate, de laranja ou morango.