Pavê de maria-mole

Modo de Preparo

• Prepare a maria-mole de acordo com as instruções da embalagem.
• Despeje-a em uma assadeira grande para que fique com 2 cm de altura.
• Leve à geladeira até endurecer.
• Corte a maria-mole no mesmo tamanho do refratário em que o pavê será montado.
• Passe-a no coco ralado e reserve.
• Creme de chocolate
• Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
• Misture o creme de leite e a glucose.
• Reserve.Creme de confeiteiro
• Em uma panela, misture o amido de milho dissolvido no leite, o açúcar, as gemas, a manteiga e a essência de baunilha.
• Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
• Deixe esfriar.
• Montagem
• No refratário, alterne camadas de maria-mole, de creme de chocolate e de creme de confeiteiro.
• Leve para gelar.
• Dica: decore o pavê com os cubos de maria-mole que sobraram, passados no coco ralado.