Pavê de chocolate preto e chocolate branco

Modo de Preparo

• Creme branco:
• Derreta em fogo baixo o chocolate branco em banho-maria, junto com a caixinha de creme de leite
• Quanto estiver derretido, misture a colher de sopa de amido de milho no copo de 200 ml de leite e adicione ao chocolate derretido
• Retire do banho-maria e continue mexendo em fogo baixo até obter um creme parecido com um mingau
• Reserve
• Creme preto:
• Misture em uma panela o leite condensado, a margarina e o achocolatado
• Mexa até obter um brigadeiro mole
• Adicione o amido de milho dissolvido nos 200 ml de leite
• Misture até obter um creme parecido com um mingau
• Mas não deixe muito consistente
• Reserve
• Cobertura:
• Derreta o chocolate meio amargo com a caixinha de creme de leite em banho-maria ou no microondas
• Reserve
• Montagem:
• Em um refratário de vidro intercale uma camada de biscoito, molhado no leite (mas não deixar ficar muito mole, apenas mergulhe o biscoito e tire), uma camada de creme branco e uma camada de creme preto
• Finalize com a cobertura de chocolate meio amargo
• Deixe esfriar e coloque no congelador por 1 hora
• Depois de servir conserve na geladeira e não no congelador