Pavê de chocolate e creme branco

Modo de Preparo

• Creme branco
• Em uma panela coloque, o leite condensado, as gemas, e o leite
• Leve ao fogo médio mexendo até fazer bolhas, abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos
• Despeje no refratário que sera servido o pavê
• Molhe bem os biscoitos com leite e açúcar, e vá arrumando os por cima do creme branco
• Pegue as claras em neves e passe por cima dos biscoitos (não precisa usar toda a clara em neve) o suficiente para formar uma barreira fina, para o que próximo creme não se misture com o creme branco
• Peneire o açúcar por cima das claras (isso ajudará a formar a barreira)
• Creme de chocolate
• Leve ao fogo o creme de leite, o achocolatado e a margarina
• Mexendo sempre, quando levantar fervura desligue deixe esfriar um pouco e coloque por cima do pavê
• Decore com chocolate granulado