Pastel folhado de legumes

Modo de Preparo

• No azeite, refogue a cebola até dourar. Acrescente os legumes e mexa com cuidado.
• Junte o tomate e refogue bem.
• Tempere com sal e pimenta.
• Mexa. Acrescente o oregano e o cheiro-verde.
• Misture bem, retire do fogo e reserve.
• Massa:
• Em uma tigela, coloque a farinha, o óleo, as gemas e o sal.
• Comece a misturar com a mão e junte a água, aos poucos, até a massa se soltar.
• Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
• Abra a massa fina com um rolo, em um retângulo.
• Polvilhe com amido, dobre em três e depois em três de novo.
• Abra novamente e repita mais duas vezes, polvilhando sempre com o amido.
• Abra novamente com a espessura de 4 mm e corte discos de 8 cm de diâmetro.
• Recheie e aperte as beiradas para fechar bem e coloque os pastéis em uma assadeira levemente polvilhada com amido.
• Pincele os pastéis com a gema e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos ou até dourarem.
• Sirva em seguida no lanche da tarde ou como entrada.